Wir machen eine Pause und sind jeweils einschließlich vom 15. bis 22. August in Betriebsferien! In dieser Zeit ist der Brennereiladen geschlossen. Wo ihr unsere Produkte in der Region findet, seht ihr unter "Wiederverkäufer" oder "mehr erfahren". Ab dem 27.08. sind wir wieder wie gewohnt für euch da, Donnerstag 18-21 Uhr und Samstag 10-12:30 Uhr.
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Unser „High Fir“ Welzheimer Wald Dry Gin sowie die High Fir Sondereditionen sind derzeit in der 0,5 l und 0,1 l Flasche erhältlich. Geschenksets findet ihr ebenfalls im Shop.
Neu in der Brau- & Brennwerkstatt: Der Barbar london dry gin!
Die Brau- & Brennwerkstatt wurde Anfang 2017 von mir, Dipl.-Braumeister Mark Schlaipfer, gegründet. Sie bietet den "High Fir - welzheimer wald dry gin", Brau- und Brennseminare sowie Dienstleistungen für die Brauindustrie an. Nachdem ich über 25 Jahre Berufserfahrung gesammelt habe und seit langer Zeit Edeldestillate brenne, habe ich 2016 begonnen, Gin herzustellen. Durch die intensive Auseinandersetzung mit der Thematik ist der Wunsch entstanden, ein eigenes Unternehmen zu gründen, in welchem zum einen der regionale Gin „High Fir“ hergestellt wird, und zum anderen Brau- und Brennseminare veranstaltet werden. Der Gin „High Fir“ zeichnet sich durch sein feines Tannenaroma aus und hat somit einen besonderen Bezug zu unserer Heimat – dem Welzheimer Wald. Was mir bei den Seminaren besonders am Herzen liegt, ist eine entspannte Atmosphäre, den Teilnehmern die Möglichkeit zu geben, selbst Hand anzulegen und so direkt einen Blick hinter die Kulissen werfen zu können. Außerdem möchte ich ein neues Bewusstsein für unsere Natur und die Verwendung von Rohstoffen schaffen. Mit braumeisterlichem Gruß Mark Schlaipfer
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