Die Brau- & Brennwerkstatt
Gin-Tasting 02.10.

Am 02.10. veranstalten wir ein Gin-Tasting in unserer Manufaktur!
Ab 19 Uhr verkostet Mark Schlaipfer mit euch fünf Premium-GIn aus eigener Herstellung und erzählt Wissenswertes rund um den Wacholderschnaps.
Preis p.P. 39,50€ inklusive Proben, Wasser und Snacks

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Brauseminare

Du willst gerne eine Einführung in die Braukunst erhalten oder dein Wissen erweitern? Dies machen wir möglich – und zwar ganz praktisch! 

Ihr lernt bei unseren ganztägigen Seminaren nicht nur die Basics über Rohstoffe, sondern dürft auch die Geschmackswelt des Bieres bei einem Tasting erkunden und selbst im Brauprozess Hand anlegen. Gemeinsam wird ein Kleinsud mit der Heimbrauanlage BrauEule® produziert.

Verschenke mit einem Brauseminar ein ganz besonderes Event, das noch lange in Erinnerung bleibt!

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Brennseminare

Du willst gerne eine Einführung in die Brennkunst erhalten oder dein Wissen erweitern? Dies machen wir möglich – und zwar ganz praktisch! 

Ihr lernt bei unseren ganztägigen Seminaren nicht nur die Basics, sondern schmeckt auch bei einem Tasting, wie verschiedene Botanicals das Aroma eines Gins beeinflussen. Ihr legt selbst Hand an und kreiert innerhalb der Gruppe einen eigenen Gin, von welchem jeder Teilnehmer zwei Flaschen mitnehmen darf.

Verschenke mit einem Brennseminar ein ganz besonderes Event, das noch lange in Erinnerung bleibt!

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Unsere Gin-Manufaktur

Shop

Shop

Unser „High Fir“ Welzheimer Wald Dry Gin sowie die High Fir Sondereditionen sind derzeit in der 0,5 l und 0,1 l Flasche erhältlich. Geschenksets findet ihr ebenfalls im Shop.


Die Brau- & Brennwerkstatt wurde Anfang 2017 von mir, Dipl.-Braumeister Mark Schlaipfer, gegründet. Sie bietet den "High Fir - welzheimer wald dry gin", Brau- und Brennseminare sowie Dienstleistungen für die Brauindustrie an. Nachdem ich über 25 Jahre Berufserfahrung gesammelt habe und seit langer Zeit Edeldestillate brenne, habe ich 2016 begonnen, Gin herzustellen. Durch die intensive Auseinandersetzung mit der Thematik ist der Wunsch entstanden, ein eigenes Unternehmen zu gründen, in welchem zum einen der regionale Gin „High Fir“ hergestellt wird, und zum anderen Brau- und Brennseminare veranstaltet werden. Der Gin „High Fir“ zeichnet sich durch sein feines Tannenaroma aus und hat somit einen besonderen Bezug zu unserer Heimat – dem Welzheimer Wald. Was mir bei den Seminaren besonders am Herzen liegt, ist eine entspannte Atmosphäre, den Teilnehmern die Möglichkeit zu geben, selbst Hand anzulegen und so direkt einen Blick hinter die Kulissen werfen zu können. Außerdem möchte ich ein neues Bewusstsein für unsere Natur und die Verwendung von Rohstoffen schaffen. Mit braumeisterlichem Gruß Mark Schlaipfer

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